ORGANIC CRUISING 公式ブログ

ファーマーズマーケット　フォトレビュー　3

2009-11-04T01:46:00.001+09:00

最後に、マーケット会場の様子をご紹介。
会場は岡本駅近くの「みなと銀行本山支店」様の敷地内。
駅近くで人通りも多いことから、通りがかる方が「あら、朝市やってるの？」って感じで足をとめて、次々とお客さんが流れてきてくれました。

会場では
「この野菜、どこで作ってるんですか？」
「これ、どうやって料理したらいいの？」
「今年は雑草に悩まされてねぇ」
など、生産者とお客さんの何気ない会話が飛び交ってました。

だけど、この何気ない会話は、「人と人のつながり」や「街と生産地のつながり」を生みだす大切なものだと思います。普段街中で買い物をしていいても、「つながり」を感じて買い物をするってことはほとんどありません。そうした切り離された状態では、食の安全性や持続的な社会は望めないでしょう。
いろいろなものとの「つながり」を感じながら買い物をする。
そうした心のこもった、温かい買い物、ライフスタイルが広がっていけばいいなと思います。

ファーマーズマーケット　フォトレビュー　2

2009-11-03T04:00:00.000+09:00

今回は11月1日に出店してくださった方の写真をアップします。
心のこもったお野菜の他、お米、お味噌、パンなどの加工品、野菜の苗など、出店内容はバラエティに富んでいて、見ているだけで楽しい感じでしたよ。

順にご紹介します。
丹波みのり会の土井さん、岩元さん、谷水さん。
同じく丹波みのり会の井上さんと今井さん。
丹波みのり会の古谷さん（今回は奥丹波ブルーベリー農場としての参加）
土恋処農園の中村さん。
ありがとんぼ農園の岡村さんと休日出勤中の愛農人の光岡さん。
グリーランドプロジェクトの皆さん。

ファーマーズマーケット　フォトレビュー1

2009-11-02T01:43:00.003+09:00

こんにちは。天然主義の酒井です。
10月31日、11月１日に行われたファーマーズマーケットの写真をアップしていきま～す。

オーガニッククルージングの初日、10月31日の朝は穏やかな晴天。
31日のファーマーズマーケットの出店農家さんは市島の宮崎ふぁーむさん、稲美町の岩本農園さん、たつの市の右田農園さん。他に愛農人さんも協力してくれました。

写真１：テント設営やのぼりを設置したりと、朝から大忙し。
写真２：出店者の皆さんです。順に愛農人さん、のらくらキッチンさん、宮崎ふぁーむさん、岩本農園さん、右田農園さんです。

明日からオーガニッククルージングin岡本　開催

2009-10-30T00:58:00.000+09:00

いよいよ明日10月31日から11月3日、オーガニッククルージングin岡本が行われます。

期間中、新鮮な野菜が集まるファーマーズマーケットを行う他、オーガニックなお店を掲載したリーフレットを配布します。

○ファーマーズマーケット
10.31日（土）、11.1（日）に10:00～14:00で開催します。（雨天決行）
場所は神戸・阪急岡本近く、みなと銀行本山支店前です。
いずれも売り切れ次第終了となります。
（出店予定者）
31日：岩本農園、右田農園、宮崎ふぁーむ
1日：奥丹波ブルーベリーファーム、土恋処農園、ありがとんぼ農園、丹波みのり会＋愛農人＋グリーンランドプロジェクト

○オーガニッククルージングのリーフレット
岡本周辺のオーガニックなお店や、オーガニックな農家さんを掲載したリーフレットを下記のお店で配布していますので、お近くに来られた際は是非手に取ってみてください。
（岡本周辺）愛農人、モモンガ、神戸ヘルスフーズ、ハンドインハンド、アルバ、ミドリカフェ、炭火やきとり南蛮亭（焼鳥屋）、日本茶カフェ一日、神戸シフォン、シサム工房神戸　岡本店、Liaison、ashaヘアソリューション神戸店、two spoon
（六甲周辺）ごパン、月森
（元町周辺）モダナーク、ニジカフェ、かもめ食堂、vivova、space moth

○オーガニッククルージングの楽しみ方
ファーマーズマーケットは出店者3～7ほどの小さい規模ですので、マーケットでお野菜を買った後は、オーガニックマップ片手に岡本の街を散策して、イベントを楽しんでいただけたらと思います。

協力農家（のり・たま農園）

2009-10-29T00:25:00.002+09:00

のり・たま農園（坂口のり・玉山ともよ）
野菜の味がする野菜を求めて15年
のり・たま農園（坂口のり・玉山ともよ）篠山市住山767
TEL/FAX : 079-595-1045
無農薬・無化学肥料、愛農人出荷、個人宅配可

協力農家（ありがとんぼ農園）

2009-10-29T00:24:00.000+09:00

ありがとんぼ農園（岡村康平）
お米が育ち、とんぼが舞う田んぼにありがとう
ありがとんぼ農園（岡村康平）、朝来市和田山町安井829-7　TEL : 079-674-0120
http://blog.livedoor.jp/arigatonbo/
無農薬・無化学肥料、愛農人出荷、個人宅配可

ファーマーズマーケット　11/1出店予定

協力農家（右田農園）

2009-10-29T00:22:00.000+09:00

右田農園（右田智之、美穂子、太郎）
おいしい野菜で地元と街を元気にします
右田農園（右田智之,美穂子,太郎）、たつの市新宮町鍛冶屋 760 TEL/FAX : 0791-78-0563
http://migitanouen.web.fc2.com/
無農薬・無化学肥料、ミドリカフェ出荷、個人宅配可

ファーマーズマーケット　10/31出店予定

協力農家（岩本農園）

2009-10-28T00:14:00.001+09:00

岩本農園（岩本邑）
菌の力で地力をアップさせるれん菌術農法
岩本農園（岩本邑）、加古郡稲美町蛸草813
TEL/FAX : 0794-95-0690
E-mail : iwamotonouen@ybb.ne.jp
無農薬・無化学肥料、モモンガ出荷、個人宅配可

ファーマーズマーケット　10/31出店予定

協力農家（五島農園）

2009-10-28T00:12:00.001+09:00

五島農園（五島隆久）
有機野菜はもちろん、小袋削減にも取り組む
五島農園（五島隆久）
第一圃場：神戸市西区櫨谷町長谷
E-mail : yasaigo_sustainable117@hera.eonet.ne.jp
有機JAS、愛農人出荷、個人宅配可

協力農家（土恋処農園）

2009-10-28T00:07:00.001+09:00

土恋処農園（中村明弘）
京都府綾部市志賀郷町南町18
TEL/FAX : 0773-49-1288
無農薬・無化学肥料、愛農人出荷

ファーマーズマーケット　11/1出店予定

協力農家（橋本有機農園）

2009-10-26T02:12:00.000+09:00

橋本有機農園（橋本慎司）
持続的な有畜複合農業・提携を世界に発信
橋本農園（橋本慎司）、丹波市市島町下鴨阪271
TEL : 0795-85-2766
E-mail : QZW07502@nifty.ne.jp
有機JAS、愛農人出荷

協力農家（宮﨑ふぁーむ）

2009-10-26T02:08:00.000+09:00

宮﨑ふぁーむ（宮﨑徹）
“憩いの場”となるような畑を作ってます
宮﨑ふぁーむ（宮﨑徹）、丹波市市島町上竹田644-1
TEL/FAX : 0795-85-1424
E-mail : tm_1999imp5@ybb.ne.jp
無農薬・無化学肥料、愛農人出荷、個人宅配可

ファーマーズマーケット　10/31出店予定

協力農家（奥丹波ブルーベリー農場）

2009-10-26T02:02:00.001+09:00

奥丹波ブルーベリー農場（古谷洋瓶）、丹波市市島町南1082-4
TEL/FAX : 0795-85-2535
http://blogs.yahoo.co.jp/blueberryfurufuru
有機JAS、愛農人出荷、個人宅配可

ファーマーズマーケット　11/1出店予定

協力農家（井上農園）

2009-10-26T01:49:00.002+09:00

井上農園（井上陽平）、丹波市市島町上竹田145
TEL/FAX : 0795-85-3180
http://view.under.jp/work/inouefarm/
有機JAS、愛農人・ミドリカフェ出荷、個人宅配可

ファーマーズマーケット　11/1出店予定

来週は岡本へ

2009-10-25T07:25:00.003+09:00

来週の土曜からはいよいよオーガニッククルージングが始まります。

10月31日と11月1日には、岡本商店街の中にある
みなと銀行本山支店でファーマーズマーケットも開催します。
協力店舗も、オーガニックな料理を用意して下さっています。

雨天でも開催しますので、是非秋の岡本に遊びに来て下さい。

オーガニッククルージングのリーフレット

2009-10-25T04:22:00.005+09:00

岡本周辺のオーガニックなお店や、オーガニックな農家さんを掲載したリーフレットを下記のお店で配布しています。
ファーマーズマーケットでもお配りする予定です。
リーフレットに掲載しているマップを片手に、岡本の街を散策してくださいませ。

リーフレット（PDF）
ファイルサイズが大きいので、ダウンロードしてご覧ください。

（岡本周辺）愛農人、モモンガ、神戸ヘルスフーズ、ハンドインハンド、アルバ、
ミドリカフェ、炭火やきとり南蛮亭（焼鳥屋）、日本茶カフェ一日、神戸シフォン、
シサム工房神戸　岡本店、Liaison、ashaヘアソリューション神戸店、two spoon
（六甲周辺）ごパン、月森
（元町周辺）モダナーク、ニジカフェ、かもめ食堂、vivova、space moth

協力店舗（asha（アシャ）神戸店）

2009-10-25T03:51:00.001+09:00

美容室で使用する商品は、オーガニックシャンプーや天然素材の染め粉など、
髪はもちろん「地球にも人にも優しい」ものばかり。
本物の美にこだわった美容院、是非訪れてみて。

神戸市東灘区本山中町4-17-21(渡バレエ学校2F)
10:00～20:00 （平日）/ 9:00～18:00 （土・日・祝）
定休日：月・第2・3火曜連休
TEL・078-411-2289
http://www.asha.jp/

協力店舗（Liaison（リエゾン）

2009-10-25T03:46:00.001+09:00

おうちを改造した一軒屋フェアトレードショップには、オーナーの温かい気持ちが込められたオーガニック＆フェアトレード製品がたくさん。
2階ギャラリーでの企画展も要チェック。
神戸市東灘区岡本5-2-4
12：00～20：00
定休日：なし
TEL : 078-431-241
http://homepage2.nifty.com/ft-liaison/

協力店舗（シサム工房神戸　岡本店）

2009-10-25T03:44:00.001+09:00

多くのお客さんで賑わう店内には、フェアトレード・オーガニックな商品が
素敵にディスプレイされています。
どれを選ぼうか目移りしてしまうほど、素敵な商品がたくさん。

神戸市東灘区本山北町3丁目5-17
11:00-19:30 /（7-8月）11:30-20:00
無休　(年末年始除く)
TEL・078-453-2288
http://www.sisam.jp/

協力店舗（神戸シフォン）

2009-10-25T03:37:00.000+09:00

ふわふわでしっとりした手作りオーガニックシフォンは、一度食べたらその優しい味わいの虜になります。
２Fティールームで、オーガニックのお茶と一緒にシフォンをどうぞ。

神戸市東灘区岡本4-4-9
9:30～18:00
定休日：なし
TEL・078-452-0149
http://www.kobe-chiffon.co.jp/

協力店舗（日本茶カフェ一日（ひとひ））

2009-10-25T03:34:00.002+09:00

「知らなかった日本茶の魅力を教えてくれる日本茶カフェ」

温もりの感じられる新しくて懐かしい空間です。
茶葉にはJAS有機認証を取得した静岡／山本賢吾さんが手間暇かけて育て上げた「さやまかおり」も。
丁寧に淹れられた日本茶と季節のスイーツをいただくと、
心の和む幸せなひとときを味わえますよ。

神戸市東灘区本山北町3-6-10 メープル岡本2F
11:30～22:00
定休日：最終月曜日
Tel・078-453-3637　
http://hitohi.jp/

協力店舗（炭火やきとり南蛮亭）

2009-10-25T03:27:00.003+09:00

「地元の人に支持されるのも納得の、安心素材の焼鳥屋さん」

体調を崩したことをきっかけにマクロビオティックを学んだ店主の野村さん。
作り手の顔が見える関係を求めたいという素材へのこだわりは、現地まで足を運ぶ徹底ぶり。

神戸市東灘区岡本1-3-2
17:00～24:00 / 日・祝 17:00～23:00
定休日：火
TEL : 078-452-9872

協力店舗（ミドリカフェ）

2009-10-25T03:24:00.003+09:00

「ミドリ豊かでココロも豊かになるライフ・スタイル提案発信カフェ」

店内では産地直送の無農薬・有機野菜やガーデニング・グッズの販売の他、様々なエコイベントが開催され、ミドリ豊かなライフスタイルを送るためのヒントがたくさん。
ランチは、井上農園と右田農園の野菜を使用した有機米のランチとパスタのランチをご用意。
どちらも身体に優しくて、美味しくいただけます。
柔らかな外光が差し込む店内で過ごす時間はスローに過ごしたい方にぴったり。
ここに来ればあなたにピッタリのミドリスタイルが見つかるはず。

神戸市東灘区本山北町2-6-24
火～木 11：30～19：00 / 金・土 11：30～23：00 / 日・祝 11：30～19：00
定休日：月
TEL・078-412-7214
http://midoricafe.jp/

協力店舗（モモンガ)

2009-10-24T22:34:00.008+09:00

「無農薬・無化学肥料の玄米と自家精米が自慢の体に優しいごはん処」

開店以来、岩本農園さんの有機米を使用。圧力鍋に内釜を入れて蒸し炊きにする玄米、自家精米した5分づき米を2種盛りしたハーフご飯が選べます。
スウィーツは卵、乳製品を使わない、100%植物性原料のベジタリアンレシピで作るケーキなど。
有機栽培や国産の素材を使って、丁寧に作り上げられたお食事をいただいていると、オーナーの生産者やメーカーへの温かい気持ちが伝わってくるようです。
おいしいごはんをいただきながら、かわいい店内でほっこりしましょ。

神戸市東灘区岡本1-4-17　オギタビルB1F
11：30～15：00 / 18：00～21：30
定休日：月・火
TEL・078-762-7600

http://www.kcc.zaq.ne.jp/momo/

協力店舗（愛農人）

2009-10-24T01:57:00.006+09:00

「人に優しい農業を支える生産者と地域を愛するオーガニックレストラン＆ショップ」

オーガニックな旬野菜が手に入るのはもちろん、
毎週土曜日には週替わりで生産者の朝市が行われ、
人と人との温かいコミュニケーションが生まれます。
併設のレストランで、体に優しいオーガニックなお食事をどうぞ。

神戸市東灘区田中町1-2-12　ドゥース本山１F
ショップ　：10:00~19:00
レストラン：ランチ 11:30~14:00 /ディナー 17:00~21:00(予約制)
定休日：なし
TEL : 078-431-9282
http://www.ainojin.jp/

ファーマーズマーケット

2009-10-10T18:00:00.001+09:00

農家の方と直接触れ合える朝市、「ファーマーズマーケット」は
以下の日程で行います。

10月31日　午前10時から午後2時ごろまで
11月Ⅰ日　午前10時から午後2時ごろまで

いずれも、売切れ次第終了となりますので御了承下さい。
場所は、みなと銀行本山支店駐車場です。

より大きな地図で無題を表示

ちょこっと有機

2009-10-06T16:28:00.004+09:00

イベントまで後1カ月。
リーフレットに掲載する情報もあらかた集まり、
イベントの会場も決まって、後は調整と制作作業です。

イベントを動かしているメンバーは全員が違う仕事をしています。
また住んでいる場所もそれぞれバラバラなので
連絡調整は、ほとんどがメールです。
でも、定期的に顔を合わせて確認をしないとどうしても不安になるし、
細かいニュアンスは伝わらないので、会議の機会を作っています。

会議室をちゃんと予約すればよかったのですが
それに気づいたのが前日の土曜なので、仕方なくカフェで打合せ。
しかも、おなかが減っていたという理由で打合せは駆け足で終了。
一応、確認すべきことと共有すべきことは話したはず、です。

終わった後は、いつものように居酒屋で打合せの続き。
今回も、有機野菜を使っている坐・和民へ。
すべてが有機野菜じゃなくても、料理の一部でもいいので
有機野菜を使っているお店が増えたら良いなぁと思う今日この頃です。

井上さんちでゴボウ掘りの巻

2009-09-28T00:03:00.027+09:00

昨日は当イベントで11月初め開催予定のファーマーズマーケットにも協力していただく

丹波・市島で有機農業に取り組まれている井上さんのところにお邪魔しました。

この日のメインお野菜は「ゴボウ」。

収穫時期が秋〜冬と長く

降雨量が少なく土の固いこの時期でなくても、

降雨や積雪で土の柔らかくなる時期まで待てばいいのですが

あえて難作業に挑んでみました（笑）

強情張った人のことをよく「ゴンボ掘り」

(「ゴボウ」の意の大阪または北海道の方言）と言いますが、

上手い表現だなと思ったのは実際にゴボウを掘った後。

井上さんの指導のもと、早速ゴボウを掘り進めました。

ゴボウを掘る作業は難攻不落の城を攻めるようなもの。

まずは葉の部分を刈り取り、赤い茎を少し残してやります。

スコップで周囲の土を退け、固い岩盤や石はつるはしで砕きます。

途中つるはしが老朽化で柄が取れてしまい、後はスコップだけでひたすら頑張る。

ホッピングの要領で、スコップに体重をかけるのです。

そうやってまわりの土を削りまくる、掘りまくる。

あまりの土の固さに次第に閉口…

途中、思わぬ方向にゴボウが伸びていて傷つけてしまうことも、

傷がひどければ売り物になりません。作業は慎重に。

ゴボウがぐらつき、あと一息で抜けそうだ！

と思ってもなかなかゴボウの底にたどり着かず。

結局２人がかりで４本抜き、うち３本は途中で折ってしまいました。

大きいものでは50cm以上掘ることも。

ユンボーを使う方もいるとのことその気持ち、思い知りました…へとへと。

掘り終わったところは見事な大穴に。

収穫直後のゴボウたちは乾燥しないように葉でくるんでやります。

戦利品は木の幹かと見紛うほど太いものもあり、

ワイルドな容姿にウットリでした。

また岩をも突抜け伸びるその生命力には圧巻でございました。

休憩を挟み、午後から秋播きニンジンの雑草取りのお手伝い。

そんなに気温も上がらず気持ちいい風が吹き渡る中、ワイワイおしゃべりしながらリラックスして作業できました。

作業終了後、明らかに労働量以上の手土産を持たせて頂き、大満足で帰路につきました。

心地いい筋肉痛の予感。。。

井上さん、どうもお世話になりました〜！！

岩本農園＠加古郡稲美町

2009-09-23T22:52:00.033+09:00

一昨日に引き続き農家訪問。

昨日は加古郡稲美町にある岩本農園さんにお邪魔しました。

まずはご自宅にて、おから入りドーナツ＆コーヒーのおもてなしを受け、

ヒストリーから現在に至るまで　じっくりお話を伺いました。

この道数十年のベテランの岩本さんは、家業の農業を継がれた頃は

稲美町の地場産業だったカーネーション農家でした。

時代の流れを感じます。

農作物を作るようになってから、門戸厄神での市や、

岡本のファーマーズマーケット（現在はおこなわれていない）に

出店されていたこともあるそうで、今回の開催地も岡本なのは

何かのご縁かなと思いました。

今回のイベントに協力して頂く岡本のレストラン「MOMONGA」さん（玄米）、

そして神戸トアウエスト「モダナークファームカフェ」さん（玄米、野菜）に

納品されているとのこと。ぜひチェックしてみてください。

その後は畑見学。

岩本さんは一家で米、畑、イチゴ（ハウス栽培）、桃などを生産されています。

農作業が困難となった人から借り受けている土地も多く、

その広さに驚きました。

農業がさかんといわれる稲美町でも、後継者不足が垣間見えます。

岩本さんは無農薬、無施肥栽培をモットーとされてる他（農薬の使用で体調を崩されたそうです）、

土壌細菌にたいへん研究熱心で「錬菌術」と銘打ち

乳酸菌、光合成細菌、酵母などを巧みに利用、生産性の向上に

日々尽力されています。

稲の収穫の時期に差しかかっていたのですが、

刈取り作業が残っていた田があり　なんとか金色の稲穂の写真もパチリ☆

岩本さんから最後になんと

「空き畑（写真上から２枚目）があるから自由に使っていいよ、地域の公民館などの施設も貸してあげられるし」との有り難いお言葉が。

近所に住むスタッフもいることだし、「農」に興味のある人と、

地域の人々との交流の場にできたらいいなぁ〜なんて　新しい企画を思案しつつ。

岩本さんご本人も苦手な写真撮影にも協力して頂き、

本当にありがとうございました！

いいイベントになるようスタッフ一同頑張っていきたいです。

うす曇りの市島

2009-09-22T22:17:00.005+09:00

21日に引き続いて、今日は丹波市市島町へ。
ここは、古くから有機農業が行われていて
今も新規就農の方が増えているそうです。

今日の目的は、ここで有機農業をされている方に
ファーマーズマーケット出店の依頼と
農家さんやリーフレットの写真撮影です。

あいにく、今日はうす曇りで時々雨。
個人的な話なのですが、天気が良かったらバイクを走らせて
秋の丹波路を楽しもうと思っていたのですが、こんな天気ではバイクを断念。

この日、市島町や就農希望の方や農業に興味のある方を集めての
ワークキャンプの2日目。農家さんが忙しいというのを知っていながら、
図々しくも、この機会なら一度に皆に会えるということで行っちゃいました。

午前の撮影を終えて、市島の農産物センター、丹波太郎に行くと
駐車場では鳥の解体が行われていました。
懐かしい気分で眺めていると、「ちょうどいいところに来た」と
鳥の解体を手伝うことに。私は2度目の経験なのですが
一緒にいったメンバーは、初めて鳥の解体現場を見た人もいて
少し衝撃を受けていたようです。

曇り空ではありましたが、雨には降られずにすみ
無事に撮影を終えることができました。
しばらく、撮影と打合せの連続になりそうですが、頑張らなくちゃね。

たつの市　右田農園へ

2009-09-21T18:00:00.001+09:00

配布用の冊子やレストランのPOP作成の素材集めにたつの市の右田農園さんにお邪魔してきました。

右田さんは、移住してこの地に住み農薬や化学肥料を使わない農業をされているそうです。

農場を見学させていただいて、幾つか写真を撮るだけの
つもりだったのですが畑で植え付け作業のお手伝い。

ただ、本当にお手伝いになったのかどうか微妙です。
きっと、苗は強いだろうから、大丈夫だろうと思っているのですが。

右田農園には、ヤギや鶏もいて、賑やかです。
野菜栽培のほかに、ヤギの乳を使って作った石鹸も作っています。

野菜の宅配などもされているそうで、遠くは関東からも注文を受けているのだとか
詳細については、農家情報を更新していきますのでしばしお待ち下さい。

オーガニック　クルージングとは？

2009-09-13T23:45:00.000+09:00

オーガニックをもっと身近に」をテーマにしたイベント
「オーガニッククルージング」では、街を舞台に次のことを企画しています。

１．オーガニックマップの配布
２．ファーマーズマーケット
３．レストランへのオーガニックメニューの提供依頼

１．オーガニックマップの作成・配布

　街中で、オーガニック食材を使ったレストランやショップ、
オーガニック製品を販売しているお店を載せたマップを作成します。
掲載させていただいたお店を通信にマップは配布予定です。

２．ファーマーズマーケット

　ヨーロッパでは広場などで良く見かけるのですが
農家の方が街に来て、直接販売する形の朝市です。
生産者直接の販売だから、どうやって作ったかを聞く事も出来て
安心感もありますし、珍しい野菜などは食べ方を聞く事も出来ます。

３．レストランへのオーガニックメニューの提供依頼

　レストランでオーガニック食材を扱っているお店でも
その野菜を誰が育てたかをお客様に提示しているお店はあまり多くありません。
そこで、イベント期間中は誰が育てた野菜を使っているかを
メニューに載せて販売していただくという企画をお願いしています。

オーガニックマップ

2009-09-13T23:42:00.000+09:00

オーガニッククルージング賛同店舗のマップです。（2009年9月13日現在）

有機農産物とは

2009-09-13T22:00:00.002+09:00

「有機農業」や「オーガニック」には様々な考え方があります。
よく用いられる表現として、無農薬、無化学肥料である事というものがあり、
それ自体は多くの方が同意するところなのですが、
では、農薬ってナニ？、化学肥料ってナニ？　と言いはじめると
色々な考え方があるのが現状です。

ただ、この国には有機JAS規格という制度があり、
登録認定期間による認証が無い場合は、
有機○○とか、オーガニック○○という表記は出来ないとされています。

ただ、この認証にはお金と手間がかかるため
同じ基準で作物を育てていても、「有機」を名乗れない方もいるのです。
ここには疑問を感じているのですが、
とりあえず、有機JASの基準を下に示します。

○有機農産物の生産の原則
農業の自然循環機能の維持増進を図るため、化学的に合
成された肥料及び農薬の使用を避けることを基本として、
土壌の性質に由来する農地の生産力を発揮させるととも
に、農業生産に由来する環境への負荷をできる限り低減し
た栽培管理方法を採用したほ場において生産されること。

○有機農産物の生産方法の基準
・堆肥等による土作りを行い、播種・植付け前２年以上
及び栽培中に（多年生作物の場合は収穫前３年以上）、
原則として化学的肥料及び農薬は使用しないこと
・遺伝子組換え種苗は使用しないこと

【出典】農林水産省ウエブサイト

イベントのきっかけ

2009-09-13T17:32:00.004+09:00

このイベントをやろうと思い立った経緯から書きますと、
NPO法人天然主義は３年間、アースデイ神戸という
環境や国際協力、有機農業などの啓発イベントの
事務局をさせていただいてきたんですね。

それは、いろんな人に来ていただいて
多くの繋がりが出来たんですが、イベントとしては
頑張っても年に1回するのが精一杯。

世の中に対して良い事をしている人に集まってもらって
それぞれアピールしてもらう場も必要だけど
それらが定着するには、イベントとしてではなく
日々の暮らしの中に入っていくような事をしなくちゃいけない

そう思うようになりました。

そんな時、有機農業について色々と関わる事があって
この有機農産物の消費拡大の応援をしたいと思ったのです。

有機農家にとって、レストランにとって、そして消費者にとって
このイベントの方法がベストではないかもしれません。

でも、やってみないと何も変わりません。
という事で、やってみる事にしたのが
今回のオーガニッククルージングなのです。

主催団体について

2009-09-13T17:24:00.003+09:00

オーガニッククルージングを主催している
特定非営利活動法人天然主義は、
持続可能な社会づくりを目指しているNPOです。

具体的には、世の中がちょっと良くなる為に
イベントをしたり、ネットワークを作ったりしている団体です。

過去にどんな事をしてきたかといいますと、

2006年　エコビレッジ国際会議神戸　主催
2007年　神戸アジアンビレッジ　事務局参加（国際協力イベントです）
　　　　アースデイ神戸　事務局（環境、国際協力、有機農業などの啓発イベントです）
2008年　アースデイ神戸2008　事務局
　　　　大豆栽培プロジェクト「ハゼマメ」主催
2009年　アースデイ神戸2009　事務局

といった感じです。　

打合せはカフェで

2009-09-12T23:47:00.000+09:00

全体での打合せは今回で2回目。

協力してくれる農家さんやお店の取材分担やスケジュールの確認です。
ちょっとファーマーズマーケットの会場確保に手間取っているため
全体に遅れ気味なのでここからペースアップして頑張ります。

打合せの後は有志で居酒屋へ
せっかくなので、有機野菜の食べられる店にしようとしたのですが・・・、
席につくまで１時間待ちと言われ、仕方なく店を変えることに。

以前来た時はそんなに混んでいなかったように思うのですが
有機野菜の人気が上がってきたのか、全体的に景気が回復してきたのか
いずれにしても、そのどちらかなら嬉しい話です。

マクロビオティック料理教室に参加の巻

2009-08-26T22:32:00.018+09:00

　先日友人と、知り合いの方が主宰するマクロビオティック

（＝全体食、参照URL　http://ja.wikipedia.org/wiki/マクロビオティック）

料理教室に行ってきました。

夜７時開始で生徒は私たちだけ、幸運なことにプライベートレッスンでした♪

　始めにマクロビオティック概論を少々座学で講義していただき、さっそく調理開始。

この日のメニューは『マクロ - Pizza』３種＋α。生地は共通で３種類がいっぺんに出来てしまうお手軽さと、

見た目の華やかさがなんとも魅力的。

ちなみに材料はすべて無農薬、有機栽培。

・ジャパニーズピザ…すりおろしタマネギが酒粕の甘みを引き立てる、お野菜てんこもりピザ。

・アメリカンピザ

…芳醇な香りの自家製バジルソースをベースに、チーズに大変身した玄米餅のせ。

・デザートピザ

…自家製アプリコットジャムにバナナをのせて。トッピングのTOFUクリームも絶品。

・グリーンサラダ- パンプキンシードドレッシング

…水菜に粒感が残るドレッシングをかけた、シンプルなヘルシーサラダ。

・パンプキンスープ

…食感を粗めに残したパンプキンピューレ＋無添加だし汁

　ピザは焼成時間が10分ほどと短く、次々に出来上がっていきました。

さっそく食べてみると…「お、おいしい！」友人とただ感嘆するばかりでした。

特にアメリカンピザは餅だと知らずに食べると絶対わかりません！

　私は甘いピザ「デザートピザ」は初体験だったのですが、

これはもう一つのスウィ—ツとして成立していますね。

焼いたバナナの甘さにも感動でした（バナナは体を冷やすのですが、

たまには食べても良いでしょう、とのこと。楽しく食べるのもまた大事なのです）。

　終始和やかな雰囲気で、調理の合間のオーガニックや調理、美容にまつわる先生のお話は、

とても説得力がある貴重な情報ばかり。

　一日でマクロビオティックのすべてが分かったわけではありませんが

「美味しくって、ココロとカラダにやさしい」ことを第六感まで感じ取れました。

精製された食べ物、余分な合成添加物が氾濫している現代の食事情において、

「本当に体にいい食べものとは何か」を考え、普段の食事から気をつけていきたいです。
　また生徒のほとんどが女性というこのClass、女性のみならず、性差なく

マクロビオティックの素晴らしさを知ってもらいたいなぁ、とも思いました。

　先生、どうもありがとうございました！ま、また来ます！