マクロビオティック料理教室に参加の巻

　先日友人と、知り合いの方が主宰するマクロビオティック

（＝全体食、参照URL　http://ja.wikipedia.org/wiki/マクロビオティック）

料理教室に行ってきました。

夜７時開始で生徒は私たちだけ、幸運なことにプライベートレッスンでした♪

　始めにマクロビオティック概論を少々座学で講義していただき、さっそく調理開始。

この日のメニューは『マクロ - Pizza』３種＋α。生地は共通で３種類がいっぺんに出来てしまうお手軽さと、

見た目の華やかさがなんとも魅力的。

ちなみに材料はすべて無農薬、有機栽培。

・ジャパニーズピザ…すりおろしタマネギが酒粕の甘みを引き立てる、お野菜てんこもりピザ。

・アメリカンピザ

…芳醇な香りの自家製バジルソースをベースに、チーズに大変身した玄米餅のせ。

・デザートピザ

…自家製アプリコットジャムにバナナをのせて。トッピングのTOFUクリームも絶品。

・グリーンサラダ- パンプキンシードドレッシング

…水菜に粒感が残るドレッシングをかけた、シンプルなヘルシーサラダ。

・パンプキンスープ

…食感を粗めに残したパンプキンピューレ＋無添加だし汁

　ピザは焼成時間が10分ほどと短く、次々に出来上がっていきました。

さっそく食べてみると…「お、おいしい！」友人とただ感嘆するばかりでした。

特にアメリカンピザは餅だと知らずに食べると絶対わかりません！

　私は甘いピザ「デザートピザ」は初体験だったのですが、

これはもう一つのスウィ—ツとして成立していますね。

焼いたバナナの甘さにも感動でした（バナナは体を冷やすのですが、

たまには食べても良いでしょう、とのこと。楽しく食べるのもまた大事なのです）。

　終始和やかな雰囲気で、調理の合間のオーガニックや調理、美容にまつわる先生のお話は、

とても説得力がある貴重な情報ばかり。

　一日でマクロビオティックのすべてが分かったわけではありませんが

「美味しくって、ココロとカラダにやさしい」ことを第六感まで感じ取れました。

精製された食べ物、余分な合成添加物が氾濫している現代の食事情において、

「本当に体にいい食べものとは何か」を考え、普段の食事から気をつけていきたいです。
　また生徒のほとんどが女性というこのClass、女性のみならず、性差なく

マクロビオティックの素晴らしさを知ってもらいたいなぁ、とも思いました。

　先生、どうもありがとうございました！ま、また来ます！